Tacos su jedno od najpoznatijih i najomiljenijih jela meksičke kuhinje, prepoznatljivi su po svojoj jednostavnosti, ali i bogatstvu ukusa. Ovaj kulinarski fenomen dolazi iz Meksika, a sa svakim zalogajem omogućava vam da doživite pravi duh te zemlje. Odličan je izbor za svaku priliku, bilo da želite brzi obrok, obiteljsku večeru, ili jednostavno da uživate u nečemu ukusanom i zadovoljavajućem.
Šta je taco?
Taco je u osnovi mala tortilja (tradicionalno od kukuruznog brašna, ali može biti i od pšeničnog), koja je presavijena ili uvijena oko raznih sastojaka, a najčešće uključuje meso, povrće, sir i začine. Klasična meksička taco tortilja nije tvrda, već mekana i fleksibilna, što omogućava lako savijanje i punjenje.
Meksički taco je specifičan po tome što je vrlo svestran. Može biti punjen mesom, kao što su svinjetina, govedina, piletina, pa čak i riba. No, danas je moguće naći i vegetarijanske verzije, koje se pune povrćem, mahunarkama, pečenim gljivama i drugim ukusnim sastojcima.
Sastojci koji čine taco posebnim
Iako je taco vrlo jednostavno jelo, sastojci koji se koriste u pripremi mogu značajno uticati na njegov ukus. Neki od osnovnih sastojaka koji čine taco neverovatno ukusnim su:
• Tortilje – Bez dobre tortilje, taco ne bi bio taco! Bilo da je pšenična ili kukuruzna, tortilja je osnova svakog tacos obroka.
• Meso – Meso je obično začinjeno s raznim začinima poput kuminom, paprikom, čilijem, i drugim aromama koje daju bogatstvo okusa.
• Povrće – Uključivanje luka, cilantro (korijandera), paradajza, i zelene paprike daje tacosu dodatnu svežinu.
• Salsa i umaci – Salsu možete pripremiti od rajčice, ljutih paprika, limete i začina. Kremasti umaci poput guacamole-a ili pavlake dodaju bogatstvo.
• Začini – Taco je prepun začina kao što su kumin, origano, i ljute paprike, što stvara složene i aromatične okuse.
Tacos širom sveta
Iako je taco nastao u Meksiku, njegova popularnost širom sveta samo raste. U Sjedinjenim Američkim Državama, tacos su postali pravi kulturni fenomen, posebno u područjima s velikim latinoameričkim stanovništvom. Street food kulturi je taco gotovo neizostavan. Svuda se može videti raznolika ponuda tacos varijacija, od tradicionalnih meksičkih do fusion verzija sa američkim ili čak azijskim uticajem.
U poslednjih nekoliko godina, taco je postao i simbol kreativnosti u kulinarstvu. Poznati restorani u New Yorku, Los Angelesu i Londonu često eksperimentišu s različitim vrstama mesa, povrća i začina, stvarajući tako modernu verziju ovog klasičnog jela.
Zdravlje i taco
Iako tacos može biti prava poslastica, poput bilo kojeg jela, ključ je u umerenosti. Tacosi mogu biti i zdravi, pogotovo kada se koriste integralne tortilje, lean proteini poput piletine ili ribe, te puno povrća. Čak i ako ste vegetarijanac, postoje mnoge alternative koje uključuju pasulj, povrće ili tofuu kao glavne sastojke.
Tacos je jelo koje je prešlo granice svog domaćeg Meksika i osvojilo svet. Njegova svestranost, jednostavnost i bogatstvo okusa čine ga idealnim obrokom za bilo koju priliku. S obzirom na to da je lako prilagodljiv različitim ukusima i dijetama, taco je jelo koje nikada ne izlazi iz mode. Ako još niste, pozivamo vas da uživate u ovom neodoljivom jelu, bilo kod kuće ili u lokalnoj tacoseriji, i otkrijete zašto je taco omiljeni izbor za mnoge.
