Moderne Zeiten, Arbeits- und Lebensdynamik sowie technologische Innovationen und Globalisierung, es brachte uns neue Geschmäcker, Speisen, Traditionen und Bräuche aus den entferntesten Teilen der Welt näher.

Wir alle kennen sicherlich das liebenswerte und oft wiederholte Fragment einer Volkssage über einen Mann namens Juan Mendes. Während der mexikanischen Revolution verkaufte er Tacos an einem Straßenstand im Viertel Bella Vista in Ciudad Juarez im nordmexikanischen Bundesstaat Chihuahua, einer Stadt an der Grenze zu El Paso, Texas.

Wenn Sie schon einmal in einem mexikanischen Restaurant waren, haben Sie sich sicherlich an Guacamole-Sauce erinnert, wenn nicht dem Namen nach, dann sicherlich nach Aussehen und Geschmack. Als eine der berühmtesten traditionellen mexikanischen Saucen ist Guacamole ein wesentlicher Bestandteil der mexikanischen Küche.